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闽商风采
 
你“腊八”了吗?
作者:lfsfjsh  来源:本站  发布日期:2016/1/18  点击:2594

    农历十二月初八,俗称“腊八”,是腊月的第一个节日。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。“过了腊八就是年。”腊八,意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。


喜迎腊八

    腊月是一年之岁尾,正值寒冬。民谚云:“腊七、腊八,冻掉下巴”,正是言之其冷。这时冬季田事告竣,故?#23567;?#20908;?#23567;?#20043;说。农事上是“?#23567;?#20102;,但人们生活的节律并未因此而放慢,人们怀着愉悦而急切的心情加快了向春节迈进的步伐。


腊八的由来
    腊八节因腊日而来,是农历腊月最重大的节日,日期为腊月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。

祭祀

    古代祭祀的对象有八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、?#26102;?#30054;神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。到了唐宋,此节又被蒙上神佛色?#30465;?#21040;了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。


腊八粥

   据说我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于?#26410;?#27599;逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家?#23478;?#20570;腊八粥。在宫廷,皇帝、皇后、?#39318;?#31561;?#23478;?#21521;文武大臣、侍?#24248;?#22899;赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠?#30528;?#22909;友。


腊八蒜

    腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌?#20849;艘部?#20197;用,味道独特。


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    腊八前一天,人们?#35805;?#29992;钢盆舀水结冰,等到了腊八节?#23663;?#30406;冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。


腊八豆腐

   “腊八豆腐”是?#19981;?#40660;县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户?#23478;?#26194;制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。


腊八面

    中国北方一些不产或少产大米的地方,人们?#24576;?#33098;八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。


腊八传说典故

赤豆打鬼
     传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古人相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤红豆,故?#23567;?#36196;豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天?#38498;?#23567;豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

怀念岳飞
当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

朱元璋故事
    据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元?#29100;?#28982;从监牢的老鼠洞刨?#39029;?#19968;些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下,做了皇帝,为了纪念在监牢中的特殊日子,他把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。


腊八民谣
《过了腊八就是年》
   小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿, 大年初一扭一扭。


    天寒地冻,也别忘给家人打个电话问候一声。或者,今晚就回家陪?#33268;?#21507;碗腊八粥吧。让这份温暖,驱散冬日的严寒!



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